Железо

Категория по содержанию в организме или волосах:  микроэлемент

Биологическая категория:  эссенциальный

Дополнительная характеристика:  тяжелый черный металл

Функции в организме

В организм железо поступает с продуктами питания. Наиболее богаты железом печень и мясо, бобовые, семена кунжута и тыквы, крупы, зелень (тимьян, петрушка). Железо содержится в гемоглобине, миоглобине, цитохромах, эритроцитах и в клетках мозга. Микроэлемент выполняет ряд важных функций:

— переносит кислород и с помощью железосодержащих ферментов участвует в окислительных процессах;

— участвует в процессе выделения энергии, в ферментативных реакциях, в метаболизме холестерина;

— обеспечивает иммунные функции.

Ионы трехвалентного железа способен переносить белок трансферрин, который и обеспечивает поступления железа в клетки и ткани организма. Железо способно образовывать лигандные комплексы, которые стабилизируют геном, но в ионизированном состоянии вызывают повреждение ДНК, что влечет за собой гибель клеток. В организме необходимо соблюдение баланса железа, так как и недостаток, и избыток железа отрицательно сказываются на состоянии здоровья.

Возможные причины дефицита

— недостаточное поступление с пищей в результате несбалансированного питания, (вегетарианской диеты, голодания);

— ухудшение усвоения железа в кишечнике;

— нарушение регуляции обмена витамина С;

— повышенное поступление в организм фосфатов, оксалатов, кальция, цинка, витамина Е, комплексонов (железосвязывающих веществ);

— отравление свинцом, антацидами;

— периоды интенсивного роста и беременности, когда железо интенсивно расходуется;

— травмы, кровопотери, обильные менструации, язвенные болезни, донорство;

— большая физическая нагрузка;

— гормональные нарушения (дисфункция щитовидной железы);

— гастриты с пониженной кислотностью;

— дисбактериоз;

— системные и опухолевые заболевания;

— глистные инвазии.

Возможные причины избытка

Избыток поступления в организм железа может происходить по следующим причинам:

— избыточное поступление извне, часто с питьевой водой;

— при заболеваниях печени, селезенки, поджелудочной железы;

— при нарушении регуляции обмена железа.